試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113092 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113092

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

23. 下列何種麵粉製作饅頭時，所蒸出的顏色最白？
(A)統粉
(B)精製粉
(C)全麥粉
(D)次級粉。

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B1 · 2025/11/16

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