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國中技藝-土木與建築職群
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114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：土木與建築職群 1-50#137027
> 試題詳解
46. 採 CNS 5 標準圖紙 A4 的大小，其短邊長為 210mm，則其長邊長為多少 mm
(A)420
(B)315
(C)297
(D)252。
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相關試題
47. 下列各種材料何者為不燃材料？(A)高密度纖維板(B)木心板 (C)石膏板(D)密迪板。
#3805735
48. 下列哪一種劃線工具，可用以劃出各種不同的角度？(A)角尺(B) 鋼尺(C)自由角規(D)長徑規。
#3805736
49. 工程圖上不論是使用縮尺或倍尺，圖形上所標註尺寸應為物體之 (A)縮小尺寸(B)圖畫尺寸(C)倍尺尺寸(D)實際尺寸。
#3805737
50. 鉋削木材基準面時檢驗垂直的最方便工具是？(A)直尺(B)角尺 (C)劃線規(D)捲尺。
#3805738
1. 饅頭製作可使用之酵母有新鮮酵母、乾酵母及速溶酵母等三種，其配方 使用量何者正確？(A)新鮮酵母＞速溶酵母(B)乾酵母＞新鮮酵母 (C)速溶酵母＞乾酵母(D)速溶酵母＞新鮮酵母。
#3805739
2. 製作刈包或荷葉包時，選用下列何種原料組合對產品外觀潔白最有幫 助？(A)中筋麵粉、生黃豆粉(B)中筋麵粉、熟黃豆粉(C)粉心麵粉、 熟黃豆粉(D)粉心麵粉、生黃豆粉。
#3805740
3. 製作傳統油麵時，為調整酸鹼度(pH 值)，使用的鹼粉或鹼水其化學名稱 為(A)小蘇打(B)碳酸鈉(C)碳酸氫銨(D)碳酸氫鈉。
#3805741
4. 關於酥油的敘述，下列何者為非？(A)俗稱為「代奶油」(B)不含水分 及鹽的人造脫水奶油(C)為一種氫化的油，並加黃色色素及奶油香料 (D)雖然打發性好、價格便宜，但不可以取代純奶油。
#3805742
5. 下列何種麵食不屬於水調和類麵食？(A)淋餅(B)芝麻醬燒餅 (C)餡餅(D)叉燒包。
#3805743
6. 小麥製粉過程中「調濕」的目的為何？(A)使胚乳與麩皮易於剝離 (B)殺蟲(C)熟成(D)漂白。
#3805744
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