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高中技藝◆烘焙
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106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140242
> 試題詳解
47.預防調理食品中毒，下列何者有誤？
(A)室溫存放
(B)迅速
(C)加熱或冷藏
(D)清潔。
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相關試題
48.下列那一種食品最容易感染黃麴毒素？(A)魚貝類(B)肉類(C)穀類 (D)乳品類。
#3908494
49. 使用食品添加物應優先考慮(A)安全性(B)有用性(C)經濟性(D)方便性。
#3908495
50.食品加工廠最普遍使用之消毒劑是(A)碘(B)氯(C)溴(D)四基銨。
#3908496
1. 以下何者不是色彩三屬性？(A)色相 (B)彩度 (C)明度 (D)溫度。
#3908497
2. 電腦圖像的基本單位是 Pixel，其意思為？(A)像素 (B)解析度 (C)透明度 (D)寬容度。
#3908498
3. 警告危險，視認性最高的配色為？(A)藍+紅 (B)黃+白 (C)藍+白 (D)黃+黑。
#3908499
4. 下列何者不屬於字體造型的構成？(A)外型 (B)顏色 (C)寬窄 (D)大小。
#3908500
5. 印刷演色表示法上「K」代表何種顏色？(A)青色 (B)黃色 (C)黑色 (D)洋紅色。
#3908501
6. 中文字體中易讀性較佳的為？(A)綜藝體 (B)娃娃體 (C)黑體 (D)篆書體。
#3908502
7. Photoshop 的原生檔案是？(A)PSD (B)OBJ (C)AI (D)MP3。
#3908503
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