47. 發酵麵食使用傳統方法蒸煮時應在
(A)溫水後再放上產品蒸煮
(B)冷水時即放上產品蒸煮
(C)水沸騰放出蒸氣後才放入蒸熟
(D)不必考慮蒸鍋的水溫。

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#6639374
1. 題目解析: 這道題目考察的是發酵麵...
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