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試卷：98年 - 餐旅群專二試題#20173 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：98年 - 餐旅群專二試題#20173

年份：98年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

48. 關於釀造酒、蒸餾酒與合成酒的敘述，下列何者錯誤？
(A) 榖類或水果可以作為釀造酒與蒸餾酒的主要原料，合成酒通常會再加入香料或糖漿等 原料
(B) 墨西哥Tequila 為蒸餾酒，日本Sake 為釀造酒，法國Bénédictine D. O. M. 為合成酒
(C) 國產酒中紹興酒為釀造酒，稻香米酒為蒸餾酒，竹葉青酒為合成酒
(D) 酒精含量以蒸餾酒最高，釀造酒次之，合成酒最低
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酒精含量高到低 蒸餾（多為37%~43%...
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