試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#93517 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#93517

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

48. 有關麵粉之貯藏，下列何者有誤？
(A)溫度在 18～24℃
(B)麵粉靠近牆壁放置
(C)相對濕度在 55%～65%
(D)貯藏之場所必須乾淨，良好之通風設備。

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