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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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102年 - 102-1 保健食品初級工程師能力鑑定考:保健食品概論#15715
> 試題詳解
49. 「基礎代謝率」是指一個人禁食多久測量出來的結果?
(A) 18~20 小時
(B) 15~17 小時
(C) 12~14 小時
(D) 9~11 小時
答案:
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統計:
A(69), B(32), C(383), D(49), E(0) #571702
詳解 (共 1 筆)
鋗☻
B1 · 2023/04/08
#5770782
基礎代謝率(BMR) : 1....
(共 65 字,隱藏中)
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50. 飲食中若含高量的何種物質將造成身體需水量增加? (A) 蛋白質 (B) 碳水化合物 (C) 飽和脂肪酸 (D) 不飽和脂肪酸
#571703
51. 國內保健食品生產廠商家數以下列何者居多? (A) 傳統食品廠 (B) 中藥廠 (C) 西藥廠 (D) 生技業者
#571704
52. 目前我國健康食品第一軌審查公告許可之健康食品保健功效,下列何者非在公告之列? (A) 牙齒保健 (B) 延緩衰老 (C) 抑制腫瘤 (D) 調節血壓
#571705
53. 下列何者的膽固醇含量最高? (A) HDL (B) LDL (C) VLDL (D) Chylomicron
#571706
54. 有關茄紅素(lycopen))的敘述,下列何者有誤? (A) 主要存在於番茄、西瓜、木瓜等蔬果中 (B) 屬於類胡蘿蔔素(carotenoids)之一 (C) 在自然界中大多以順式(cis)結構存在 (D) 在血液中其順、反式(trans)含量約各佔一半
#571707
55. 當飲食中蛋白質充足時,體內可利用以下何種胺基酸合成菸鹼素(niacin)? (A) Phenylalanine (B) Tryptophan (C) Tyrosine (D) Valine
#571708
56. 未經許可而擅自標示、廣告為健康食品者,處罰鍰金額為多少? (A) 3 萬以上 6 萬以下 (B) 6 萬以上 30 萬以下 (C) 10 萬以上 60 萬以下 (D) 30 萬以上 100 萬以下
#571709
57. 健康食品安全性評估之分類分成幾類? (A) 2 類 (B) 3 類 (C) 4 類 (D) 5 類
#571710
58. 穀研所 2010 年調查國內保健食品主要銷售通路第一名是? (A) 量販店 (B) 超商 (C) 藥妝店 (D) 藥局
#571711
59. 魚油健康食品所含之ω-3 脂肪酸的純度應為百分多少範圍,才算符合第二軌之規格標準? (A) 百分 5 至 10 (B) 百分 10 至 15 (C) 百分 20 至 30 (D) 百分 30 至 50
#571712
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