試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130450
年份：114年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
49. 有關蛋糕之充氮包裝，以下敘述何者為非？ (A)可防止產品變色 (B)應使用中密度 PE(聚乙烯)材質 (C)可防止油脂酸敗 (D)可抑制黴菌生長。
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