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駕照◆計程車登記證 新北地理環境
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109年 - 1090312 新北市地理環境(B)#84152
> 試題詳解
49. 基隆長庚醫院情人湖院區位於
(A)基金一路
(B)基金二路
(C)基金三路。
答案:
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統計:
A(1218), B(110), C(63), D(0), E(0) #2236290
詳解 (共 1 筆)
中信兄弟大樂隊~~加菲
B1 · 2021/03/04
#4574737
選項中有安樂路X段選二段,除了長庚醫院選...
(共 43 字,隱藏中)
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50. 桃園火車站位於桃園區何路段?(A)中正路(B)大同路(C)中山路。
#2236291
1. 一般攪拌好之麵糰 pH 值約為 6.0 發酵後之麵糰 pH 值會?(A)上升(B)不改變(C)先上升再下降(D)下降。
#2236292
2. 下列何者不是能源之類型?(A)壓縮空氣(B)蒸汽(C)電力(D)熱傳。
#2236293
3. 評定餐包的表皮性質是?(A)可吃就好(B)薄而軟(C)有斑紋(D)厚而硬。
#2236294
4. 食材貯存應注意之事項,下列敘述何者正確(A)應標記內容,以利追溯來源(B)應大量囤積,先進後出(C) 不須定時查看溫度及濕度(D)即期品應透過冷凍延長貯存期限。
#2236295
5. 發粉應貯放於?(A)高溫多濕(B)陰涼乾燥(C)陰涼潮濕(D)低溫潮濕 的地方。
#2236296
6. 麵包配方中糖含量(依烘焙百分比)佔 20%以上的是?(A)全麥麵包(B)甜麵包(C)法國麵包(D)土司麵包。
#2236297
7. 下列有關食品從業人員戴口罩之敘述何者正確(A)「食品良好衛生規範準則」規定食品從業人員應全程 戴口罩(B)為了環保,口罩需重複使用(C)戴口罩可避免頭髮污染到食品(D)口罩應完整覆蓋口鼻,注意鼻 部不可露出。
#2236298
8. 蛋黃中含量最多的成分?(A)蛋白質(B)水(C)油脂(D)灰分。
#2236299
9. 有關糖對麵包品質之影響,下列何者有誤?(A)烤焙時著色快(B)是一種柔性材料(C)可防止麵包變硬(D)增 加風味。
#2236300
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