試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07721烘焙食品─麵包#84153 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07721烘焙食品─麵包#84153

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

4. 食材貯存應注意之事項，下列敘述何者正確
(A)應標記內容，以利追溯來源
(B)應大量囤積，先進後出
(C) 不須定時查看溫度及濕度
(D)即期品應透過冷凍延長貯存期限。

正確答案：登入後查看