試題詳解

試卷：105年 - 105 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業評價職位人員／農化：生物化學（含微生物學）#65884 | 科目：生物化學

試卷名稱：105年 - 105 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業評價職位人員／農化：生物化學（含微生物學）#65884

年份：105年

科目：生物化學

5.關於厭氧微生物發酵作用，下列敘述何者錯誤？
(A)優格(yogurt)之乳酸菌發酵
(B)啤酒(beer)之酵母菌發酵
(C)生麵糰(dough)之酵母菌發酵
(D)食醋(vinegar)之醋酸菌發酵

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Tsai

B1 · 2018/06/13

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未解鎖

醋酸菌屬於好氧微生物，不分解糊精、乳糖、...

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