試題詳解

試卷：114年 - 114 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#137078 | 科目：食品品保管理

試卷名稱：114年 - 114 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#137078

年份：114年

科目：食品品保管理

5. 食品原物料中若有高水活性者則須特別留意其處理方式，所謂高水活性食品之水活性一般所指為何？
(A)≥ 0.80
(B)≥0.85
(C)≥ 0.88
(D)≥0.75

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