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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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115年 - 115-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#138802
> 試題詳解
50.適合皮膚吸收之純左旋 C 產品濃度範圍為多少?
(A)10~20%
(B)21~30%
(C)31~40%
(D)41~50%
答案:
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統計:
A(7), B(4), C(2), D(0), E(0) #3864921
詳解 (共 1 筆)
。
B1 · 2026/04/21
#7347156
正確答案:A 詳解: 維生素C(左旋抗...
(共 221 字,隱藏中)
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51.下列何種保健功效成份,不是目前已獲得腸胃功能改善的健康食品強調的? (A)菊苣纖維 (B)乳酸菌 (C)寡醣 (D)綠藻
#3864922
52.按規定健康食品之容器或外包裝標示的注意事項,何者有誤? (A)應標示保健功效成分及其含量 (B)本產品非藥品,供保健用,罹病者仍需就醫 (C)每日建議攝取量,含外加精緻糖 15 公克以上者要特別標示 (D)請依建議攝取量食用
#3864923
53.目前臺灣取得健康食品認證的產品,下列何者非產品較多的熱門選項? (A)胃腸功能改善 (B)促進鐵吸收功能 (C)調節血脂功能 (D)免疫調節功能
#3864924
54.調理食品 LCA 碳排:某調理食品生命週期碳足跡 20 kg CO2e 中,加工佔比 35%、包裝佔 10%、物流佔 30%、廢棄佔 25%,請問加工碳排為? (A)5 kg (B)7 kg (C)8 kg (D)10 kg
#3864925
55.若飲料產品於產品內容物敘述原料成分有「維生素 A」、「維生素 B2」,而未於外包裝內容物欄位以外之其他處標示「含維生素 A」、「含維生素 B2」,是否屬於營養宣稱?是否應於營養標示欄位中,標明「維生素 A」及「維生素 B2」之含量? (A)屬營養宣稱、應於營養標示欄位中標明含量 (B)不屬營養宣稱、應於營養標示欄位中標明含量 (C)屬營養宣稱、不必於營養標示欄位中標明含量 (D)不屬營養宣稱、不必於營養標示欄位中標明含量
#3864926
56.第一軌健康食品申請許可證承辦時間約為多少天? (A)60 天 (B)90 天 (C)100 天 (D)180 天
#3864927
57.下列有關 4-甲基咪唑之敘述何者是正確的組合? a.可經由食品加熱過程梅納反應而產生,b.曾在醬油產品中被驗出,c.為已知動物致癌物 (A)ab (B)bc (C)ac (D)abc
#3864928
58.下列何種物質會增加流向胃部的血流量,從而增強自身在胃部的吸收? (A)膳食纖維 (B)酒精 (C)茶葉兒茶素 (D)農藥十氯酮
#3864929
59.下列何者存在於烘焙/油炸之碳水化合物食物中、可能致癌、我國訂定有其食品中指標值參考指引? (A)亞硝酸鹽 (B)戴奧辛 (C)丙烯醯胺 (D)順丁烯二酸酐
#3864930
60.有關渦鞭毛藻毒素 saxitoxin 中毒之敘述,下列何者正確? (A)引起腸胃道障礙 (B)中樞神經興奮作用 (C)具致幻覺作用 (D)沒有解毒劑可用於治療
#3864931
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