試卷名稱：114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：保健食品概論#126499
年份：114年
科目：公職◆保健食品概論
50. 下列有關醣質的敘述，何者正確？ (A)葡萄糖、麥芽糖與蔗糖等具有還原性 (B)肝醣是唯⼀來自動物的⼀種醣類 (C)甜度的順序是：果糖最強，其次蔗糖、葡萄糖 (D)所有的醣質的熱量都相等，澱粉和葡萄糖也都是 4.0 kcal/g
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