試題詳解

試卷：91年 - 91 四技二專統測_食品類_專業科目(二)：化學#20756 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：91年 - 91 四技二專統測_食品類_專業科目(二)：化學#20756

年份：91年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

50. 下列關於肥皂的敘述，何者正確？
(A) 肥皂是利用醣類與弱酸的反應製造
(B) 肥皂溶於水時，非極性基溶於水中
(C) 肥皂是一種陰離子界面活性劑
(D) 肥皂的主要成分是碳酸鈉

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