試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131415 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131415

年份：111年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級

51. 不影響魚肉煉製品彈力之因素有
(A)產量
(B)鹽濃度
(C)添加物
(D)pH 值。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/10/02

推薦的詳解#6826285

未解鎖

題目解析本題主要考察魚肉煉製品（如魚...

(共 810 字，隱藏中）

前往觀看