阿摩線上測驗
52.依據食品中污染物質及毒素衛生標準，關於牛羊豬及家禽可食性內臟其檢驗的金屬與其對應之限量標準，下
列何者正確？
(A)銅：5 ppm
(B)錫：150 ppm
(C)砷：0.2 ppm
(D)鉛：0.5 ppm
答案：登入後查看
統計： A(485), B(11), C(142), D(535), E(0) #3131169
統計： A(485), B(11), C(142), D(535), E(0) #3131169
詳解 (共 6 筆)
lct
#6148700
幫補充其他金屬
來源也是最新的食品中污染物質及毒素衛生標準(113/7/1生效) (ﾉ◕ヮ◕)ﾉ
ㅤㅤ
有針對牛羊豬及家禽可食性內臟的只有鉛、鎘
鉛有貼過了來補充鎘~
ㅤㅤ
其他金屬非針對牛羊豬及家禽可食性內臟，但可以看一下
砷、汞 : 水產動物類食品有限量標準
銅 : 蛋類有限量標準
錫 : 只有訂定金屬罐裝食品的限量，沒有對畜產品訂定標準
銅 : 蛋類有限量標準
錫 : 只有訂定金屬罐裝食品的限量，沒有對畜產品訂定標準
31
0
tyjgo365days
#6514402
最新食品中污染物質及毒素衛生標準(於113/7/1生效)
歡迎補充和糾正
|
類別 |
品項 |
鉛 (ppm) |
鎘 (ppm) |
|
牛、羊、豬、禽 |
可食性肌肉 |
0.1 |
0.05 |
|
馬 |
可食性肌肉 |
– |
0.2 |
|
馬 |
可食性內臟 |
– |
肝0.5 （腎臟 1.0） |
|
牛、羊 |
可食性內臟 |
0.2 |
肝0.5 （腎臟 1.0） |
|
豬 |
可食性內臟 |
0.15 |
肝0.5（腎臟 1.0） |
|
禽 |
可食性內臟 |
0.1 |
肝0.5（腎臟 1.0） |
|
蛋（不含殼） |
– |
0.3 |
– |
|
皮蛋 |
– |
0.3 以下 |
銅 5 以下 |
15
0
獸爹斯嘎
#6511797
五銅號背得太開心就選錯ㄌ
以下這兩個都是蛋重金屬殘留標準喔，題目不要看太快！
○ 鉛: 0.3 三點簽到
○ 銅: 5 五銅號
12
0
God damn! (上岸
#6536001
牛羊雞豬可食性內臟僅規定鉛、鎘，所以本題選鉛(D)
2
0