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技檢◆製茶技術-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:16100製茶技術#112820
> 試題詳解
52. 台北市周先生早晨在河濱公園散步時,發現有大面積的河面被染成紅色,岸邊還有許多死魚,此時周先生應該打電話給那個單位通報處理?
(A)交通局
(B)警察局
(C)環保局
(D)衛生局。
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統計:
A(0), B(0), C(39), D(2), E(0) #3045967
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/18
#7121844
1. 題目解析 在這道考題中,周先生在早...
(共 740 字,隱藏中)
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53. 在天候正常的情況下,製造包種茶之第一步驟為(A)室內萎凋(B)炒菁(C)日光萎凋(D)攪拌。
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54. 「天鶴茶」產於(A)竹山鎮(B)瑞穗鄉(C)木柵區(D)六龜區。
#3045969
55. 製作部分發酵茶適宜之室內萎凋溫度條件為_____℃。(A)10~15(B)40~45(C)35~40(D)20~25
#3045970
56. 紅茶中的茶紅質與下列何種成分之含量比例與品質有關?(A)兒茶素(B)茶黃質(C)咖啡因(D)葉綠素。
#3045971
57. 碧螺春製程中乾燥溫度宜控制在(A)120℃以上(B)60~70℃(C)80~90℃(D)100~110℃。
#3045972
58. 綠茶炒菁時如使用圓筒炒菁機,圓筒上之錶溫為_____℃。(A)50~100(B)250~300(C)120~150(D)170~200
#3045973
59. 臺灣製造綠茶之主要產區為(A)嘉義阿里山茶區(B)臺中梨山茶區(C)南投魚池茶區(D)新北市三峽茶區。
#3045974
60. 有一茶園於 4 月 15 日噴施安全採收期 21 天的農藥後,又於 4 月 25 日噴施安全採收期 7 天的農藥,需於何日以後才可採收茶菁?(A)5 月 3 日(B)5 月 7 日(C)4 月 30 日(D)4 月 20 日。
#3045975
61. 下列何種茶類在炒菁後須以濕布包覆回潤?(A)包種茶(B)東方美人茶(C)紅茶(D)鐵觀音。
#3045976
62. 關於機械攪拌機(俗稱浪菁機)下列敘述何者錯誤?(A)浪菁時間及轉速隨次數增加而增加(B)可用於替代手工攪拌(C)若知道浪菁機容量為 8 0 斤,則浪菁時可一次倒入 80 斤茶菁(D)浪菁至茶菁具有菁味時即可停止。
#3045977
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