阿摩線上測驗
53.下列何種脂肪酸具18:3（n-3 or n-6; ω3 or ω6）化學標記？
(A)linoleic acid
(B)linolenic acid
(C)ricinoleic acid
(D)arachidonic acid
答案：登入後查看
統計： A(750), B(8067), C(909), D(438), E(0) #1943023
統計： A(750), B(8067), C(909), D(438), E(0) #1943023
詳解 (共 10 筆)
hsin
#3208257
Oleic (18:1) 後面的1代表雙鍵數量
Linoleic (18:2)
Linolenic (18:3)
這三個可用n+1來記憶
舉例 Linolenic 有兩個n 所以2+1=3 18:3
302
1
Jhuyu
#3306364
(1)Oleic acid-18:1(n-9)
(2)Ricinoleic acid-18:1(n-9;12-OH)
(3)Linoleic acid-18:2(n-6)
(4)Linolenic acid-18:3(n-3)
(5)Arachidonic acid-20:4(n-6)
(6)Erucic acid-22:1(n-9)
資料來源：學校老師上課講義
97
0
蔡鷹文
#3464737
54.下列何種植物油之linoleic acid含量最多？
(A)Safflower oil
(B)Cottonseed oil
(C)Peanut oil
(D)Palm kernel oil
編輯私有筆記及自訂標籤
答案：A
(A)Safflower oil(紅花子油) → Linoleic acid(亞麻仁油酸)含量最多 (52~74%)
(B)Cottonseed oil(棉子油) → [不飽和]Linoleic acid(亞麻仁油酸)含量最多 (31~53%) 、[飽和]Palmitic acid(棕櫚油) (18~45%)
(C)Peanut oil(花生油) → Oleic acid (油酸)含量最多 (33~71%)
(D)Palm kernel oil(棕櫚仁油) → [飽和]Lauric acid (月桂酸)含量最多 (46~52%)
(B)Cottonseed oil(棉子油) → [不飽和]Linoleic acid(亞麻仁油酸)含量最多 (31~53%) 、[飽和]Palmitic acid(棕櫚油) (18~45%)
(C)Peanut oil(花生油) → Oleic acid (油酸)含量最多 (33~71%)
(D)Palm kernel oil(棕櫚仁油) → [飽和]Lauric acid (月桂酸)含量最多 (46~52%)
55.蓖麻油（Castor oil）因所含的triricinoleoylglycerol在十二指腸被胰脂肪酶（pancreatic lipase）水解，釋放下列何種成分，而具瀉下作用？
(A)[R-(Z,Z)]-12-Hydroxy-9,12-octadecenoic acid
(B)[R-(Z)]-12-Hydroxy-9-octadecenoic acid
(C)(Z,Z)-9,12-Octadecadienoic acid
(D)(Z)-9-Octadecenoic acid
(B)[R-(Z)]-12-Hydroxy-9-octadecenoic acid → Ricinoleic acid (18:1)
(A)[R-(Z,Z)]-12-Hydroxy-9,12-octadecenoic acid
(B)[R-(Z)]-12-Hydroxy-9-octadecenoic acid
(C)(Z,Z)-9,12-Octadecadienoic acid
(D)(Z)-9-Octadecenoic acid
編輯私有筆記及自訂標籤
(C)(Z,Z)-9,12-Octadecadienoic acid → Linoleic acid (18:2)
(D)(Z)-9-Octadecenoic acid → Oleic acid (18:1)
(D)(Z)-9-Octadecenoic acid → Oleic acid (18:1)
56
0
LuckyGoldenBoy
#3492860
補充個記法：英文字母的順序
L→M→P→S
12→14→16→18
42
0
