阿摩線上測驗
49.下列有關脂質之敘述，何者錯誤？
(A)linoleic acid可生合成arachidonic acid
(B)人體無法製造linoleic acid
(C)linolenic acid含二個烯鍵
(D)oleic acid含一個烯鍵
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統計： A(853), B(1174), C(5198), D(951), E(0) #2180173
統計： A(853), B(1174), C(5198), D(951), E(0) #2180173
詳解 (共 9 筆)
華航就是爛
#4160759
簡易背法
雙鍵數=單字裡n數+1
Oleic acid 0個n，雙鍵數=0+1=1
Linoleic acid 1個n，雙鍵數=1+1=2
Linolenic acid 2個n，雙鍵數=2+1=3
280
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禾禾吧液太辣
#4151840
小整理
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Lan
#6155705
考古
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oleic acid 油酸
linoleic acid 亞麻油酸 - ω6
linolenic acid 次亞麻油酸 - ω3、ω6
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49.下列有關脂質之敘述，何者錯誤？
(A) linoleic acid可生合成arachidonic acid
(B) 人體無法製造linoleic acid
(C) linolenic acid含二個烯鍵
(D) oleic acid含一個烯鍵
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答案：(C) linolenic acid含三個烯鍵
Oleic acid 0個n，雙鍵數=0+1=1
Linoleic acid 1個n，雙鍵數=1+1=2
Linolenic acid 2個n，雙鍵數=2+1=3
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53.下列何種脂肪酸具18:3（n-3 or n-6; ω3 or ω6）化學標記？
(A) linoleic acid
(B) linolenic acid
(C) ricinoleic acid
(D) arachidonic acid
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答案：(B) linolenic acid
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53 花生油（peanut oil）之主要成分是：
(A) oleic acid
(B) linoleic acid
(C) linolenic acid
(D) palmitic acid
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答案：(A) oleic acid
花生油（peanut oil）- 單元不飽和脂肪酸，有大量的硫胺素Vit. B1(thiamine)
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30.以氣相層析法進行油品分析時，下列不同碳鏈脂肪酸在非極性管柱（如BPX-5）的滯留，何者最久？
(A) palmitoleic acid（16:1）
(B) margaric acid（17:0）
(C) oleic acid（18:1）
(D) arachidic acid（20:0）
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答案：(D) arachidic acid（20:0）
| 固定相 | 判斷依據 | 比較 |
| BPX-5 | 分子量 | 分子量小 → 較快沖提出 |
| carbowax | 極性 | 極性小 → 較快沖提出 |
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52 下列何者屬飽和脂肪酸（Saturated fatty acid）？
(A) Oleic acid
(B) Linolenic acid
(C) Palmitic acid
(D) Arachidonic acid
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答案：(C) Palmitic acid 棕櫚酸
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54 在飲食中，下列何者是Prostaglandins 之最重要前驅物？
(A) Lauric acid
(B) Palmitic acid
(C) Oleic acid
(D) Linoleic acid
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答案：(D) Linoleic acid
Prostaglandins (20C)：Linoleic acid 為飲食中最重要的前驅物，在體內生合成經過增碳、脫氫形成 Arachidonic acid (AA)
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#4139445
樓上~請問這樣的話蓖麻油酸跟油酸哺乳類是不是也都不能自己合成?
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