53. 餅乾麵糰在壓延成型時，打孔洞的原因，下列何者敘述錯誤？
(A)減少原料用量、降低成本
(B)有表面裝飾之作用
(C)水分 變成水蒸氣，有孔洞時可保持較均勻的膨脹度
(D)切斷麵糰筋性、防止緊縮作用。

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統計： A(12), B(2), C(9), D(2), E(0) #3538928

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#6646222
1. 題目解析： 這道題目要求判斷在壓延...
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