53. 戚風類蛋糕其膨大的最主要因素是？
(A)蛋黃麵糊部分的攪拌
(B)水
(C)塔塔粉
(D)蛋白中攪拌入空氣。

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統計： A(2), B(2), C(4), D(24), E(0) #2826715