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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#113054 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#113054

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

53. 進行食品危害分析時須包括化學性、物理性及下列何者
(A)化工性
(B)機械性
(C)生物性
(D)電機性。
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題目解析 這道題目是關於食品危害分析的...
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