試題詳解

試卷：105年 - 105-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61403 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61403

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

55. 在食品工業中，若要增加果汁之榨汁率，應採用下列何種酶？
(A)澱粉酶
(B)乳糖酶
(C)果膠酶
(D)轉化酶

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