55. 在食品工業中，若要增加果汁之榨汁率，應採用下列何種酶？
(A)澱粉酶
(B)乳糖酶
(C)果膠酶
(D)轉化酶

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統計： A(6), B(6), C(294), D(9), E(0) #1572893