試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#93502 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#93502

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

55. 紅燒八寶鑲豆腐是屬於何種烹調法
(A)炸→紅燒
(B)燙→紅燒
(C)紅燒→煮
(D)紅燒→蒸。

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