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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

573. 重奶油蛋糕如欲組織細膩可以採用
(A)直接法攪拌
(B)糖油拌合法
(C)麵粉油脂拌合法
(D)兩步拌合法。

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-6#6399

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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