58. 畜產肉類加工，最常見顏色變化的成分為何？
(A)膠原蛋白
(B)胡蘿蔔素
(C)肌紅蛋白
(D)維生素 C

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統計： A(1), B(8), C(226), D(1), E(0) #2500267

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#4634345
肌紅蛋白會影響肉類的紅色肉類的顏色不僅會...

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#6538936
題目分析 本題考察畜產肉類加工過程中，最...
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私人筆記#7446786
未解鎖
畜產肉類加工中最常見顏色變化的成分是(...
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