試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

59. 炸油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的油溫以
(A)140～150℃
(B)180～190℃
(C)210～220℃
(D)230～240℃ 為佳。

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