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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

591. 奶油空心餅成品底部凹陷大，是因為在製作時
(A)技術好
(B)烤盤油擦太多
(C)底火太弱
(D)上火太強。

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-6#6399

答案：B
難度： 困難

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