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試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

6. 油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）油溫宜控制在
(A)100℃±5℃
(B)150℃±5℃
(C)190℃±5℃
(D)210℃±5℃。
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詳解 (共 1 筆)

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5. 每日過濾油炸油,每週清洗油炸鍋一次...
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