6.考量幼兒營養需求與建議量，設計4～6歲幼兒餐點最不適合供應之餐食為何？
(A)肉末燒豆腐
(B)玉米炒蛋
(C)豆酥蒸鱈魚
(D)南瓜蒸肉餅

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統計： A(57), B(58), C(888), D(28), E(0) #3204133

詳解 (共 4 筆)

#6102427
  豆酥 豆酥烹調過程需加入足夠的油脂和...
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#6172362
答題當下覺得可能是魚有可能帶刺 或者豆...
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#6269110
  幼兒的營養需求與食物特性： 4～6...
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#6970836

鱈魚是優質蛋白質來源，蒸煮方式清淡。但豆酥通常是經過油炸或大量用油拌炒而成，含有較多油脂和鹽分，且口味較重，不適合提供給強調清淡飲食的幼兒。

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私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#5756845
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衛福部"幼兒期(1~6歲)營養參考手冊"...

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私人筆記#6181023
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大概是怕太油吧？   豆酥的原料是黃豆，...

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