13.有關保溫餐車之敘述,下列何者正確?
(A)加熱型保溫餐車加熱後溫度可達90℃
(B)加熱型保溫餐車中的餐食中心溫度宜達60℃
(C)冷存型保溫餐車的冷卻保溫溫度宜為15℃
(D)冷存型保溫餐車的餐食中心溫度宜達15℃

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統計: A(97), B(831), C(65), D(28), E(0) #3204140

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