技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

60. 下列何項規定最易造成餐廳的採購、驗收工作出現弊端？
(A)採購與驗收工作由同一人來執行
(B)訂定食材規格時，會考慮到供應商的供貨能力
(C)招標單上訂定規格，必要時可以附圖片說明
(D)每次交貨時，供應商應列具清單一式多份給驗收單位。