阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆餐飲服務-丙級
>
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:21500餐飲服務#85295
> 試題詳解
61. 下列何者為服勤時應有的態度?
(A)隨時注意客人的需要
(B)接聽私人電話
(C)閉目養神
(D)藉機玩手機。
答案:
登入後查看
統計:
A(25), B(0), C(0), D(0), E(0) #2292459
詳解 (共 1 筆)
Rose Lee
B1 · 2021/09/18
#5098865
(A)隨時注意客人的需要(B)接聽私人電...
(共 56 字,隱藏中)
前往觀看
1
0
相關試題
62. 關於衛生福利部公告之素食飲食指標,下列建議何者正確(A)多攝食富含維生素 C 的蔬果,以改善鐵質 吸收率(B)多攝食瓜類食物,以獲取足夠的維生素 B12(C)每天蔬菜應包含至少一份深色蔬菜、一份淺色 蔬菜(D)全穀只須占全穀雜糧類的 1/4。
#2292460
63. 女性同仁妊娠 3 個月以上流產者,應給幾周有薪產假?(A)4(B)3(C)2(D)1 周。
#2292461
64. 中餐擺設時,味碟應放置於骨盤的(A)右上方(B)右下方(C)左上方(D)左下方。
#2292462
65. A 受雇於公司擔任會計,因自己的財務陷入危機,多次將公司帳款轉入妻兒戶頭,是觸犯了刑法上之 何種罪刑?(A)工商秘密罪(B)違反公平交易法(C)侵占罪(D)侵害著作權罪。
#2292463
66. 下列哪一道菜餚不是以水果來入菜?(A)冰糖燕窩(B)菠蘿牛肉(C)雪梨燉銀耳(D)咕嚕肉。
#2292464
67. 為確保使用方法及安全,選購食品用洗潔劑時,應注意其(A)品牌(B)香氣(C)花色(D)標示內容。
#2292465
68. 新購置之食品使用不鏽鋼容器具,使用前應(A)紙巾擦拭後使用(B)直接使用(C)以中性食品用洗潔劑清洗 後再使用(D)清水沖洗後使用。
#2292466
69. 防治性騷擾事件發生的教育訓練(A)餐廳主動提供並要求全員參加(B)自由參加(C)不需要(D)有空再舉行。
#2292467
70. 為阻止下層樓之火焰、濃煙上升,平時就要將大樓所有的「防火安全門」(A)關閉(B)鎖住(C)半開(D)打開。
#2292468
71. 為做好手部清潔,以符合食品良好衛生規範準則,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應設置 下列何種設施?(A)牙線(B)刮鬍機(C)乾手器或擦手紙巾(D)吹風機 等設施。
#2292469
相關試卷
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 06:相關法規 1-63(2026/01/13 更新)#136797
2026 年 · #136797
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 51-89(2026/01/13 更新)#136796
2026 年 · #136796
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 1-50(2026/01/13 更新)#136795
2026 年 · #136795
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 51-119(2026/01/13 更新)#136794
2026 年 · #136794
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 1-50(2026/01/13 更新)#136793
2026 年 · #136793
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 51-119(2026/01/13 更新)#136792
2026 年 · #136792
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 1-50(2026/01/13 更新)#136791
2026 年 · #136791
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 101-134(2026/01/13 更新)#136790
2026 年 · #136790
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 51-100(2026/01/13 更新)#136789
2026 年 · #136789
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 1-50(2026/01/13 更新)#136788
2026 年 · #136788