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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:07602中餐烹調─葷食#127383
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61. 下列哪些食材常用剞刀法切割
(A)水發魷魚
(B)花枝
(C)羊肉
(D)雞胗。
答案:
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統計:
A(4), B(4), C(0), D(2), E(0) #3450735
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/15
#6729798
當我們面對這道複選題時,首先需要理解“剞...
(共 847 字,隱藏中)
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