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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 03:營養及健康飲食 1-69(2026/01/14 更新)#136939
> 試題詳解
62. 下列何種油脂之膽固醇含量最高
(A)黃豆油
(B)花生油
(C)棕櫚油
(D)豬油 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(5), E(0) #3803051
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/22
#7616966
這題在考什麼觀念 本題比較的是不同油脂...
(共 604 字,隱藏中)
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63. 下列何種麵粉含有纖維素最高? (A)粉心粉 (B)高筋粉 (C)低筋粉 (D)全麥麵粉 。
#3803052
64. 下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素,除了可以維持骨質密度外,尚可預防許多其他疾病 (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K 。
#3803053
65. 下列何者不屬於人工甘味料(代糖)? (A)糖精 (B)楓糖 (C)阿斯巴甜 (D)醋磺內酯鉀(ACE-K) 。
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66. 新鮮的水果比罐頭水果富含 (A)醣類 (B)蛋白質 (C)油脂 (D)維生素 。
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