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試題詳解

試卷：112年 - 112-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116796 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116796

年份：112年

科目：初級◆食品科學概論

63. 關於食品「生菌數(viable bacterial count)」檢測的敘述，何者不正確？
(A) 又可稱爲「標準平板菌數(standard plate count)」
(B) 是指在固定條件下可生長之中溫性好氣菌之菌數
(C) 於溫度 35±1°C 下，培養 24 或 48 小時後計算菌落數
(D) 可作爲食品是否受糞便汙染的指標
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 本題主要是考察對於「生菌數(...
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