63. 魚丸製品的黏彈性與何種蛋白質的溶出最有關係？
(A)膠原蛋白
(B)彈力蛋白（Elastin）
(C)鹽溶性蛋白
(D)基質蛋白

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統計： A(9), B(16), C(148), D(5), E(0) #2559482

詳解 (共 1 筆)

#4433152
凝固是粉體、粒體或液體的狀態，加工作成固...
(共 1438 字，隱藏中）
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