試題詳解

試卷：113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125648 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125648

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

64. 一般食品的濃縮處理，通常較少採用下列何種方式？
(A)蒸發濃縮
(B)冷凍濃縮
(C)真空濃縮
(D)薄膜濃縮

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B1 · 2025/03/29

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未解鎖

解析：食品的濃縮處理是為了去除水分，...

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