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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#130748
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64. 派皮整型時,使用防黏之麵粉應使用?
(A)洗筋粉
(B)高筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)中筋麵粉
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統計:
A(2), B(12), C(1), D(2), E(0) #3557693
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/11
#6701098
題目解析 此題目詢問在進行派皮整型時,使...
(共 730 字,隱藏中)
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65. 受雇人於職務上所完成之發明、新型或設計,其專利申請權及專利權如未特別約定屬於下列何者? (A)雇用人所指定之自然人或法人(B)雇用人(C)受雇人(D)雇用人與受雇人共有
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70. 有關專利權的敘述,何者正確?(A)我發明了某項商品,卻被他人率先申請專利權,我仍可主張擁有這項商品的專利權(B)專利權為世界所共有,在本國申請專利之商品進軍國外,不需向他國申請專利權(C)專利有規定保護年限,當某商品、技術的專利保護年限屆滿,任何人皆可運用該項專利(D)專利權可涵蓋、保護抽象的概念性商品
#3557699
71. 海綿蛋糕配方中各項材料百分比加起來得 180%,已知麵糊總量為 9 公斤,其麵粉的用量應為?(A)4 公斤(B)3.5 公斤(C)5 公斤(D)4.5 公斤
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