試題詳解

66. 某工廠生產即食餐點，倉管人員於原料驗收後，將馬鈴薯及豬肉原料儲存時堆放於一處。在危害因子的考量下，下列敘述何者適當？
(A)可以存放在一起且不需分開放置，因為都一起冷藏
(B)可以存放在一起且不需要分開放置，因為之後會蒸煮
(C)可以存放在一起，但需要隔開放置，以避免不同危害造成交叉汙染
(D)可以存放在一起，但需要隔開放置，以利倉管人員管理數量