試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07721烘焙食品─麵包#84153 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07721烘焙食品─麵包#84153

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

66. 烤焙甜麵包時，若烤焙時間相同烤爐溫度太低會造成？
(A)表皮顏色淺
(B)體積不變
(C)組織細緻
(D)底部顏色深。

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