試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84060 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84060

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

63.烤焙甜麵包時，若烤焙時間相同烤爐溫度太低會造成？
(A)底部顏色深
(B)表皮顏色淺
(C)體積不變
(D)組織細緻。

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