試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作101-150#108128 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作101-150#108128

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

148. 烤焙甜麵包時，若烤焙時間相同烤爐溫度太低會造成？
(A)體積不變
(B)底部顏色深
(C)表皮顏色淺
(D)組織細緻。

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