試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作101-150#108128 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作101-150#108128

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

150. 製作天使蛋糕擬降低蛋白之韌性可增加？
(A)蛋白量
(B)麵粉量
(C)糖量
(D)鹽量。

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