152. 一般攪拌好之麵糰 pH 值約為 6.0,發酵後之麵糰 p H 值會?
(A)下降
(B)上 升
(C)不改變
(D)先上升再下降 。

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統計: A(66), B(9), C(1), D(1), E(0) #2928118