試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#93501 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#93501

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

2. 一般攪拌好之麵糰 pH 值約為 6.0，發酵後之麵糰 pH 值會？
(A)下降
(B)先上升再下降
(C)上升
(D)不改變。

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