試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130450
年份：114年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
1. 一般攪拌好之麵糰 pH 值約為 6.0，發酵後之麵糰 pH 值會？ (A)上升 (B)下降 (C)先上升再下降 (D)不改變。
阿摩線上測驗
登入
