試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84062 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84062

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

60.烤焙甜麵包時，若烤焙時間相同烤爐溫度太低會造成？
(A)表皮顏色淺
(B)組織細緻
(C)底部顏色深
(D)體積不變。

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