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技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫

上一題
665. 要烹調出清澈的雞肉清湯( C h i c k e n c o n s o m m e )應如何製備？
(A)多重過濾
(B)細火慢煮
(C)用熱湯煮
(D)烈火快煮。

答案：B
難度： 非常簡單


665. 要烹調出清澈的雞肉清湯( C h i c k e n c o n s ..-阿摩線上測驗